Nato nel 1758 a Stoccarda, Nicolas Lupot ricevette la sua prima formazione di liutaio dal padre François dopo che questi ebbe fatto ritorno ad Orléans, dove si situa quindi anche prima la produzione del suo più famoso erede.
Nicolas si stabilì a Parigi nel 1794, e qui avviò un'attività di enorme successo che gli diede modo di entrare di contatto e studiare i grandi strumenti della liuteria cremonese classica che circolavano nella capitale durante quel periodo. Il suo lavoro fu da questi dunque profondamente ispirato, specialmente dagli strumenti di Antonio Stradivari, che Lupot imitò mantenendo un suo stile personale e realizzando violini piatti e di grande formato che gli guadagnarono la stima di molti musicisti ed esperti. Fu liutaio della cappella imperiale di Napoleone e, dopo la restaurazione, del re Luigi XVIII, oltre che del prestigioso Conservatorio della città. Formò almeno due importanti allievi: August Sébastien Philippe Bernardel e Charles François Gand, che ne ereditò l'attività.
