Nato a Mirecourt nel 1730 circa, Nicolas Augustin Chappuy si trasferì a Parigi intorno al 1750, per poi fare ritorno nella sua città natale venti anni più tardi.
Ebbe una cospicua produzione di strumenti: i violini sono di formato largo, specialmente nella parte centrale, con bombature piatte e fori armonici distanziati fra loro; le punte sono corte ma sporgenti verso l'esterno; i ricci hanno una cassetta dei piroli con un ventre spostato verso il basso e la gola poco scavata; l'occhio termina con una virgola incisa con la sgorbia. Oltre all'etichetta, portano spesso un timbro a fuoco nella parte superiore del fondo.
